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板栗香菇鸡块

来源:美食杰 编辑:喻靖 2020-03-12 15:17:42
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板栗香菇鸡块的做法

1、首先备齐所有的食材,香菇提前泡发好,板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的,吃的时候取出解冻。

2. 把板栗先进行焯水,这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。

3、鸡腿洗净后再刀剁成块。

4、土豆和胡萝卜去皮洗净后,用刀切滚刀块,葱姜切丝。

5、锅烧热后先爆香葱姜丝,再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。

6、看见鸡块变色后,加入料酒去味。

7、再加入蚝油调味调色提鲜。

8、这个时候加入甜面酱调味。

9、大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。

10、加入桂皮和草寇,香叶。

11、锅中倒入适量的清水,放入切块的胡萝卜和土豆块,加入板栗。

12、大火烧开后,根据个人口味加入适量的盐调味。

13、再加入鸡精增加口感。

14、大火烧开放入泡发好的香菇,继续中火炖煮20分钟。

15、锅中汤汁浓稠时,大火收汁后即可关火。

板栗香菇鸡块成品图

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烹饪技巧

炖菜的配菜可以随自己喜好来选择,鸡块也可以提前焯一下水再烹饪,不过口感不如没焯过水的味道哟……

来源:美食杰

编辑:喻靖

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